Ailsa Bay Release 1.2 Sweet Smoke 70CL

69,95

Ailsa Bay

Artikelnummer: dd5773f66aa2 Categorie:

Beschrijving

Ailsa Bay Release 1.2 Sweet Smoke is de tweede officiele botteling van deze innovatieve distilleerderij. Naar eigen zeggen is dit een rokerige en zoetere whisky dan zn voorganger uit 2016. Kenmerkend voor de werkwijze van Ailsa Bay is, zoals zij het zelf noemen, de precieze distillatie. br br Zij distilleren de spirit tot 22 Parts Per Million (PPM), waarmee de rokerigheid van het distillaat wordt aangegeven. Dit wordt voorafgaand aan het uiteindelijke bottelen vastgesteld zodat hier een zo zuiver mogelijke uitspraak over gedaan kan worden. Ailsa Bay Release 1.2 Sweet Smoke is daarnaast de eerste whisky waarop een analyse is toegepast om de zoetheid hiervan te bepalen. Dit wordt de Sweetness Parts Per Million (SPPM) genoemd en is vastgesteld op 19 SPPM. br br De rijping van de whisky vind plaats op kleine eikenhouten vaten die voorheen Hudson Baby Bourbon hebben bevat. Deze vaten zijn tussen de 25-100 liter en hierop brengt de spirit 6…